Resep untuk Steak Sapi dan Beef Wellington dalam Puff Pastry

Siapa yang tidak tertarik pada Beef Wellington? Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memperlihatkan keahlian memasak yang luar biasa.

Dengan steak sapi yang lezat dibungkus dalam puff pastry yang renyah, Beef Wellington menjadi pilihan yang sempurna untuk acara spesial atau malam bersama keluarga.

Mari kita lihat cara membuatnya!

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Sebelum memulai, pastikan semua bahan sudah siap. Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat Beef Wellington:

– 1 kg daging steak sapi (bagian tenderloin atau sirloin)
– 300 gram jamur kancing, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 bawang bombay kecil, cincang
– 100 gram pate (bisa menggunakan foie gras atau pate biasa)
– 1 paket puff pastry (dapat dibeli di supermarket)
– 1 butir telur, kocok lepas
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak zaitun untuk menumis

Cara membuat Beef Wellington

1. Memasak steak sapi

Pertama, panaskan sedikit minyak zaitun di wajan besar. Bumbui steak dengan garam dan merica. Masak steak selama sekitar 2-3 menit di setiap sisi hingga berwarna kecokelatan.

Pastikan steak tidak terlalu matang karena akan dipanggang lagi nanti. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.

2. Membuat isian jamur

Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak zaitun kembali. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Lalu, masukkan jamur cincang.

Masak hingga air dari jamur menguap dan campuran menjadi kering. Bumbui dengan garam dan merica. Angkat dan biarkan campuran ini dingin.

3. Menyusun Beef Wellington

Setelah semua bahan dingin, keluarkan puff pastry dari kemasannya. Giling pastry sampai cukup besar untuk https://lovehickoryhouse.com/ membungkus steak. Oleskan pate secara merata di atas pastry. Tambahkan campuran jamur di atas pate, lalu letakkan steak di tengah.

Gulung pastry hingga menutupi steak sepenuhnya. Pastikan bagian tepinya tertutup rapat agar isian tidak bocor saat dipanggang.

4. Memanggang

Panaskan oven pada suhu 200°C. Letakkan Beef Wellington yang sudah dibungkus di atas loyang yang dilapisi kertas roti.

Oleskan telur kocok di permukaan pastry untuk memberikan warna emas yang cantik saat dipanggang. Panggang selama 25-30 menit atau hingga pastry berwarna cokelat keemasan.

5. Penyajian

Setelah matang, angkat Beef Wellington dari oven dan biarkan selama beberapa menit sebelum dipotong.

Hal ini penting agar jus steak tidak keluar saat dipotong. Sajikan Beef Wellington dengan sayuran panggang atau saus pilihanmu.

Tips tambahan

Jika ingin mendapatkan rasa yang lebih kaya, kamu bisa menambahkan rempah-rempah seperti thyme atau rosemary ke dalam campuran jamur.

Pastikan puff pastry dalam keadaan dingin saat digunakan agar tidak mudah sobek saat dibentuk.

Beef Wellington adalah hidangan yang sangat mengesankan dan lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat hidangan ini di rumah dengan mudah.

Hidangan ini sangat cocok untuk acara spesial atau hanya sekadar untuk memanjakan diri dengan makanan yang istimewa. Selamat mencoba dan semoga sukses!